Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und jeweils in 4 breite Streifen schneiden. Fleisch zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel flach klopfen. 1 Topf Bouillon Pur Huhn in 2 EL Wasser bei milder Hitze auflösen, abkühlen lassen und mit dem Ei verrühren. Das Putenfleisch in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und im Paniermehl wenden. Panade andrücken.
• 2. Kartoffeln abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen. 175 ml Wasser und Essig aufkochen. 1 Topf Bouillon Pur Huhn einrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Bouillon und 2 EL Keimöl vorsichtig mischen. Ziehen lassen.
• 3. Inzwischen restliches Keimöl in einer beschichteten Pfanne portionsweise erhitzen. Schnitzel darin portionsweise goldbraun braten. Warm stellen.
• 4. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Unter die Kartoffeln heben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Schnitzelchen anrichten.