Ralf Rohrmus - Knorr.de

Chefkoch Ralf Rohrmus - Verwöhnte schon berühmte Gaumen

Ralfs Empfehlung
KNORR Fix für Ofen-Chili mit Spirelli

Alter: 42
Nationalität: Deutscher

Insgesamt bin ich seit 14 Jahren bei Knorr und habe schon so manche Produktidee in leckere Knorr Rezepte umgesetzt.

Wichtige Stationen meiner Karriere: Küchenchef in einem Schwäbischen Restaurant in Heilbronn, Unterschiedliche Positionen in der gehobenen Gastronomie wie z.B. im „Cheesery“ in Gstaad/Schweiz, Schlosshotel „Friedrichsruhe“in Zweiflingen, Hotelfachschule Heidelberg, „Park Hotel“ in Gstaad/Schweiz, Hotel Vier Jahreszeiten in München „Restaurant Walterspiel“, Hotel „Ritter“ in Heidelberg.
Lehre: Restaurant „Talblick“ in Eberbach-Brombach , Autobahnraststätte Kraichgau Sinsheim
Mein Hobby: Kochen, mein Kräutergarten, guter Wein, die Arbeit als Jugendtrainer im Fußball
Mein Lieblingsprodukt: KNORR Fix für Ofen-Chili mit Spirelli

> Interview mit Ralf

Ralf, bitte stell dich kurz vor!

Mein Name ist Ralf Rohrmus und ich arbeite seit 14 Jahren bei Knorr. In der Zeit habe ich viele Ideen umsetzen können und die verschiedensten Produkte entwickelt – die gibt es jetzt im Supermarkt, ein tolles Gefühl! Außerdem bin ich verheiratet, habe zwei Kinder und auch zu Hause ist unser größtes Hobby das Kochen. Wir bekommen oft Gäste und gemeinsame Mahlzeiten genießen wir sehr.

Welche Bedeutung spielen Kräuter für dich?

Für mich haben Kräuter eine sehr wichtige Bedeutung beim Kochen. Früher sagte man immer „das Salz in der Suppe“. Ich finde, das sind wirklich die Kräuter. Mit Kräutern kann man einen wahren Unterschied machen! Sie machen Gerichte aus, sind das i-Tüpfelchen.

Was bedeutet für dich die Arbeit bei Knorr?

Die Arbeit bei Knorr ist sehr motivierend, besonders deshalb, weil wir eine riesengroße Familie von Küchenmeistern und Köchen sind. Wir haben jeden Tag sehr viel Spaß zusammen und dadurch, dass über 15 verschiedene Nationalitäten bei uns arbeiten, können wir sehr viel voneinander lernen. Gerade wenn ich eine neue Rezeptidee habe, trommle ich gern alle zusammen, so dass wir uns austauschen können. So bekomme ich viele Tipps und lerne ganz neue Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt kennen!

Wieso bist du Koch geworden?

Kochen war schon immer ein wichtiger Teil meines Lebens. Meine Eltern hatten ein eigenes Restaurant und daher bin ich mit Lebensmitteln groß geworden. Schon als kleiner Junge stand ich in der Küche und so wurde es ein Traum von mir, Koch zu werden. Es ist für mich eine tolle Möglichkeit, meine Liebe für Lebensmittel auch im Beruf umzusetzen. Ich habe dann nach der Schule eine Lehre gemacht, dann habe ich in verschiedenen Restaurants und Hotels in Deutschland gearbeitet, bevor ich in die Schweiz gegangen bin und dort in Restaurants gearbeitet habe. Das hat mir viel Spaß gemacht.

Was ist das Besondere am Ofen-Chili mit Spirelli?

Der Gedanke hinter dem Ofen-Chili ist, ein so beliebtes Gericht wie Chili con Carne noch peppiger und moderner zu machen. So kamen wir auf die Idee, die Nudeln gleich mit in die Zubereitung geben und aus dem Gericht einen leckeren Auflauf zu machen. Außerdem wollten wir die Zubereitung noch unkomplizierter machen – deshalb ist es ein Ofengericht geworden.

Welchen Expertentipp/Küchentrick geben Sie am liebsten an Verbraucher weiter, die zu Hause für sich und ihre Familie kochen?

Zu Hause fülle ich Sauce, die übrig bleibt, immer in Eiswürfelformen. So habe ich stets etwas Sauce zur Hand, mit der ich meine Gerichte aufpeppen kann, auch wenn es mal schnell gehen muss – perfekt dosiert und super lecker.

Beschäftigen Sie sich auch in Ihrer Freizeit mit dem Kochen oder Lebensmitteln? Was ist Ihr Hobby?

Eines meiner größten Hobbys ist mein Kräutergarten, den ich zu Hause habe. Ich gehe oft raus und überlege mir in meinem Gärtchen neue Kombinationen, auch für die Gerichte, die ich in meinem Job entwickle – eine super Inspiration!

Was ist Ihr Lieblingsprodukt von Knorr?

Mein Lieblingsprodukt ist ganz klar die Schaschlik Pfanne. Die schmeckt wie die von meiner Mutter. Kein Wunder, das Knorr Fix war ja auch meine Idee, meine eigene Kreation!

Videos mit unseren Chefköchen

TV Spots

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TV Spot - KNORR Fix Geschnetzeltes Hawaii
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TV-Spot - Ofen Chili
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TV Spot - KNORR Bouillon Pur
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TV Spot - KNORR Salatkrönung Cremig
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TV Spot - KNORR Zwiebel Suppe
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TV Spot - KNORR Fix Tortellini al forno
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TV Spot - KNORR Fix Zartes Ofen-Gulasch