1. Jedes Schnitzel in 3 Stücke teilen, leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. 3 Scheiben Parmaschinken in der Mitte durchschneiden. 1 Scheibe Parmaschinken in Streifen schneiden.

2. Auf jedes Schnitzelchen 1 halbe Schinkenscheibe und 1 ¿ 2 Salbeiblätter legen, mit Holzstäbchen auf dem Fleisch feststecken. Schnitzel im heißen Keimöl von beiden Seiten kurz braten, herausnehmen und warm stellen.

3. Milch in die Pfanne gießen und Beutelinhalt Fix für Spaghetti alla Carbonara einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen. Schinkenstreifen zur Sauce geben. Sauce mit Zitronensaft abschmecken und zu den Schnitzeln servieren.