1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in einem Topf in 1 1/2 EL heißem Rapsöl unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten dünsten.

2. 4 - 5 EL Kartoffelwürfel herausnehmen und warm stellen. 750 ml Wasser zu den restlichen Kartoffeln gießen und aufkochen. Beutelinhalt Feinschmecker Waldpilz Suppe einrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.

3. Inzwischen Champignons putzen und auf 2 Schaschlik-Holzspieße stecken. Knoblauch schälen, durchpressen, mit 1 EL Öl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Champignons damit einstreichen und in einer beschichteten Pfanne rundherum goldgelb braten.

4. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe auf Teller verteilen.

5. Joghurt glatt rühren, auf die Suppe geben und Schleifen ziehen. Nach Belieben mit Thymianblättchen garnieren. Champignonspieße dazu servieren.