Leichte Waldpilz-Suppe mit Brezelchips

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Für 4 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 30 Min.

Zutaten

50 g Laugenbrezel
1 EL Keimöl (z. B. MAZOLA)
2 Beutel KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe fettarm unter 1,5 % Fett
60 g frischer Meerrettich (1 Stück)
Paprikapulver edelsüß
4 TL RAMA Cremefine zum Verfeinern
nach Belieben bestreuen mit Schnittlauch

Zubereitung

1. Laugenbrezel in feine Scheiben schneiden. Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brezelscheiben darin knusprig braun braten.

2. Inhalt beider Beutel Feinschmecker Waldpilz Suppe mit einem Schneebesen in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

3. Meerrettich schälen und die Hälfte davon fein reiben. Restlichen Meerrettich grob raspeln. Geriebenen Meerrettich in die Suppe rühren. Mit Paprikapulver abschmecken.

4. Suppe in Tellern anrichten. Je 1 TL Cremefine zum Verfeinern zugeben und mit einer Löffelspitze spiralförmig verteilen. Suppe mit den Brezelscheiben, Meerrettichraspeln und nach Belieben Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Energie	182/ 759 kcal/ kJ
Eiweiß	4 g
Kohlenhydrate	24 g
Fett	7 g

Tipp

Statt frischem Meerrettich können Sie auch 1 EL Meerrettich aus dem Glas in die Suppe rühren. Zum Bestreuen dann Radieschen in Stifte geschnitten nehmen.