Rezepte & Ideen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit inkl. Backzeit 25 Min.
Zutaten
- 250 g Penne-Nudeln
- Salz
- 250 g TK-Erbsen
- 300 g Lachsfilet
- 2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- 2 EL Keimöl (z.B. MAZOLA)
- 1/2 Bund Dill
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Cremig French
- 150 g Joghurt
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 11 Minuten bissfest garen. TK-Erbsen nach 8 Minuten zufügen. Alles aufkochen und zu Ende garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Keimöl rundum ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Cremig French mit Joghurt und 2 EL Wasser verrühren. Dressing mit Nudeln und Erbsen vorsichtig mischen. Lachswürfel darauf anrichten und Dill darüber streuen.
Tipp: Noch cremiger wird der Salat, wenn Sie für das Dressing 75 g Joghurt durch Salat-Mayonnaise ersetzen.
Nährwerte pro Portion
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Kommentar
Lecker!
von "Birgit N. aus Bensheim | 18.03.2011 | 20:23 UhrGeht schnell und schmeckt einfach lecker, sogar lauwarm!
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