Pikante Tomatensuppe mit Chili-Hähnchenspießen

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Für 3 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 90 Min.

Zutaten

175 g Hähnchenfilet
1 Stück rote Chilischote
2 Stk. Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl (z.B. Bertolli)
1 Stk. Zwiebel
125 g rote Paprikaschote
1 Packung KNORR Tomato al Gusto Arrabiata
200 ml Gemüse Bouillon (z.B. KNORR)
Salz
Cayennepfeffer
Zucker
9 Stk. Kirschtomaten
1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)

Zubereitung

1. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in 12 Würfel schneiden. Chili putzen, entkernen und waschen, 1 Knoblauchzehe schälen, beides fein würfeln. Mit Hähnchenwürfeln und 1 EL Olivenöl mischen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Zwiebel und restlichen Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles im restlichen Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten. Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto Arrabbiata und Bouillon zugießen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

3. Kirschtomaten waschen. Mit Hähnchenwürfeln abwechselnd auf Spieße stecken und im restlichen Olivenöl rundum ca. 8 Minuten braten. Mit Salz würzen.

4. Mais abtropfen lassen und in der Suppe erhitzen. Suppe mit den Spießen anrichten.